Berinjela parmegiana

Tiras crocantes com muzzarela, tomate sobre molho de tomate e gratinado, pra fechar focaccia grelhadas.

Croquete de carne seca e tapioca

Croquete feito com farinha de tapioca, charque, queijo coalho servido com melaço levemente picante ( 4 unid )

Roastbeef de carpaccio

Roastbeef selados, e cortado finamente, com ervas, cortado finamente. Acompanhado com cebola caramelizada, pesto de jambu e torrada de focaccia

Rolinho de pato

Massa crocante recheada com pato assado, jambu, e geleia de tucupi

Porquinho na Lata

Cubos de ragout de porquinho, geleia de goiabada e picles de mostarda

Peixe a Casaca

Farinha de Bragança hidratada com leite de coco e vinagrete, peixe grelhado, banana da terra frita e chips de macaxeira.

Crostini Marguerita

Massa finíssima e crocante, tomate assado na lenha, manjericão e queijo de búfala.

Folhado de Macaxeira

Mil folhas de macaxeira tostada na manteiga no forno a lenha, pesto de jambu e burrata de búfala local.

Pastel de Moqueca de Camarão

Pastel recheado com creme de camarão e pimenta. 2 unid

Peixe Crocante & Camarão Roll

Filhote crocante, camarão alho e óleo, brioche, creme de ervas e batata palha.

Pastel de Vento com Muito Queijo

Massa crocante com mix de queijos e geleia de cupuaçu picante. 4 unid

Bolinho de Maniçoba

Com maionese verde, bacon em pó e crocante de chicória, 4 unidades.